Ayam goreng adalah salah satu hidangan yang paling digemari oleh banyak orang di seluruh dunia. Salah satu varian yang populer adalah Ayam Fried Chicken, dengan kulit yang renyah dan daging yang juicy. Artikel ini akan membagikan resep Ayam Fried Chicken yang enak dan menggugah selera, lengkap dengan langkah-langkah dan tips agar hasilnya sempurna.
Baca artikel menarik seputar dunia kuliner Di Sini
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok makan bubuk paprika
- 1 sendok teh bubuk merica
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
- 1 cangkir susu cair
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak sayur (seperti minyak kedelai atau canola) untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Persiapan Ayam:
- Bersihkan ayam dari kotoran dan lemak yang berlebihan.
- Potong ayam menjadi bagian-bagian yang sesuai dengan selera Anda, misalnya paha, sayap, dada, atau potongan lainnya. Pastikan ukurannya relatif seragam agar matang merata.
- Rendam Ayam:
- Letakkan potongan ayam dalam wadah dan beri garam secukupnya. Diamkan selama 15-30 menit, agar garam meresap ke dalam daging ayam dan memberikan rasa yang lebih lezat.
- Campurkan Bumbu Kering:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, bubuk bawang putih, bubuk paprika, bubuk merica, dan bubuk cabai (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan sempurna.
- Celupkan Ayam ke Adonan Kering:
- Ambil satu potongan ayam yang sudah direndam dengan garam. Celupkan ke dalam campuran tepung kering hingga ayam terbalut rata dengan tepung. Tekan-tekan sedikit agar tepung menempel dengan baik.
- Campurkan Adonan Basah:
- Dalam wadah terpisah, campurkan susu cair dan telur yang telah dikocok lepas. Aduk hingga merata.
- Celupkan Ayam ke Adonan Basah:
- Setelah ayam terbalut tepung kering, celupkan ke dalam campuran susu dan telur hingga merata. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi dengan baik.
- Balut Kembali dengan Tepung Kering:
- Setelah proses pemberian adonan basah, balut lagi ayam dengan campuran tepung kering. Pastikan lapisan tepungnya tebal dan merata.
- Panaskan Minyak:
- Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan atau penggorengan dengan kedalaman setidaknya 2 hingga 3 inci. Panaskan minyak hingga mencapai suhu sekitar 175-180 derajat Celsius.
- Goreng Ayam:
- Masukkan potongan ayam yang telah dibalut tepung ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus, agar minyak tetap panas dan ayam goreng menjadi renyah. Goreng hingga ayam berwarna keemasan dan matang sempurna, sekitar 12-15 menit, tergantung pada ukuran potongan ayam.
- Tiriskan dan Sajikan:
- Angkat ayam dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas dapur atau saringan untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Ayam Fried Chicken siap disajikan! Nikmati dengan saus pilihan Anda, nasi hangat, dan makanan pendamping lainnya.
Tips Tambahan:
- Agar hasil ayam goreng lebih renyah, gunakan tepung terigu serbaguna yang tinggi protein.
- Pastikan minyak dalam kondisi sangat panas sebelum menggoreng ayam agar kulitnya menjadi krispi.
- Jika ingin hasil yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak bubuk cabai atau gunakan saus pedas untuk penyajian.
Ayam Fried Chicken adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera, khususnya jika disajikan dengan tepung renyah dan daging yang juicy. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat Ayam Fried Chicken enak di rumah dan memuaskan selera keluarga atau tamu Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
