Lontong Sayur adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer dan lezat. Terdiri dari lontong (nasi ketan yang dimasak dalam bungkus daun pisang) dan sayuran kuah kental yang dihasilkan dari campuran rempah-rempah, hidangan ini merangkul cita rasa tradisional dan menghadirkan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui resep Lontong Sayur yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan:
- 300 gram beras ketan, rendam semalaman
- Daun pisang untuk membungkus
- Sayuran (kangkung, taoge, tahu, tempe, kacang panjang), potong sesuai selera
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Membuat Lontong:
- Tiriskan beras ketan yang telah direndam semalaman.
- Bungkus beras ketan dalam daun pisang dan ikat dengan tali rafia.
- Rebus bungkusan tersebut dalam air mendidih selama sekitar 2-3 jam hingga matang. Dinginkan dan potong menjadi lontong.
- Membuat Sayur Kuah:
- Panaskan sedikit minyak dalam panci besar, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan santan kental dan aduk hingga mendidih. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
Baca artikel menarik lainnya Di Sini
- Memasak Sayuran:
- Masukkan tahu, tempe, dan kacang panjang ke dalam kuah santan. Masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan kangkung dan taoge, aduk sebentar hingga sayuran layu.
- Penyajian:
- Letakkan potongan lontong dalam mangkuk saji.
- Siram lontong dengan kuah sayuran dan santan.
- Lontong Sayur siap dinikmati. Anda dapat menambahkan sambal atau kerupuk sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
- Sesuaikan jumlah garam dan gula sesuai dengan selera Anda.
- Anda dapat menambahkan telur rebus atau kerupuk sebagai variasi dalam penyajian.
- Jika suka pedas, tambahkan sambal atau cabai rawit saat menyantap hidangan.
Kesimpulan
Lontong Sayur adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bernutrisi. Resep ini memungkinkan Anda merasakan kelezatan cita rasa tradisional yang autentik. Cobalah untuk menghidangkan hidangan ini di meja makan Anda dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.
